Fast Food, czyli w co wyposażyć bar szybkiej obsługi

Lokalizacja i niezbędne wyposażenie baru typu Fast Food

Nawet najszybszy bar nie przetrwa, jeśli zostanie otwarty w miejscu, w którym brakuje potencjalnych klientów. Lokal na oddalonym osiedlu lub na obrzeżach miasta może kusić niską ceną wynajmu, jednak bez klientów nawet najniższy czynsz okaże się zbyt wysoki i bar nie pociągnie zbyt długo.

Warto zastanowić się nad menu, ale niezależnie od tego, co zaproponujemy klientom, bar szybkiej obsługi nie może działać bez niektórych urządzeń. Niezbędne minimum w fast foodzie to:

• grill kontaktowy,
• opiekacz do pieczywa i zapiekanek,
• grill lub podgrzewacz do parówek,
• frytkownica,
• dwupalnikowa kuchenka gazowa lub płyta grzewcza,
• kuchenka mikrofalowa,
• lodówka,
• system wentylacji i pochłaniacz zapachów.

Jest szansa, że lodówkę i inne elementy wyposażenia lub reklamy zewnętrznej dostaniemy od firmy dostarczającej napoje chłodzące.

Pozostałe elementy wyposażenia baru szybkiej obsługi

Jeśli lokal będzie mieć więcej niż 10 miejsc konsumpcyjnych, wymagana jest toaleta. W przestrzeni kuchennej musi znaleźć się lodówka lub chłodziarka, szafka na naczynia, pojemniki do przechowywania pieczywa, zlew dwukomorowy oraz okap z pochłaniaczem i neutralizatorem zapachów.

W barach szybkiej obsługi wykorzystuje się naczynia jednorazowe – warto zadbać o odpowiednią ilość talerzyków, tacek i sztućców, aby nie być zaskoczonym ich brakiem.

Niezbędne części zamienne w Fast Foodzie

W barze szybkiej obsługi jest kilka mocno eksploatowanych urządzeń (np. grill kontaktowy, podgrzewacz do parówek i frytkownica), które mogą ulec awarii i konieczna będzie wymiana jednej z części. W takim przypadku warto skorzystać z oferty Horecaparts.