Čištění pece na pizzu - jak to udělat rychle a efektivně?
Je třeba si uvědomit, že důležitá je nejen koupě a provoz trouby, ale také to, jak se o ni staráte a jak ji čistíte. Údržba pece na pizzu představuje řadu postupů, jejichž cílem je udržet ji v co nejlepším stavu po mnoho a mnoho let. Co byste tedy měli dělat a jaké přípravky používat, aby bylo čištění pece na pizzu účinné?
Jakou pec na pizzu zvolit?
Pokud jste se rozhodli zřídit si vlastní stravovací zařízení, kde budete podávat tuto italskou specialitu, je pro vás nákup pece na pizzu prioritou. Při rozhodování o výběru konkrétního spotřebiče je třeba vzít v úvahu různé aspekty, aby pec při provozu splnila všechna naše očekávání. Jedná se o klíčový, nejdůležitější kus vybavení každé pizzerie, díky němuž uspokojíte chuťové pohárky svých hostů. Na trhu je k dispozici mnoho typů pecí - jednokomorové, dvoukomorové a průchozí, známé také jako tunelové. Pro který typ byste se tedy měli rozhodnout?
Jednokomorové trouby jsou vhodné pro provozovny s menším prostorem, protože nezabírají tolik volného místa. Tyto typy pecí se nejčastěji používají v malých hospodách, kde je pizza jedním z mnoha pokrmů a není klíčovou položkou jídelního lístku. Najdete je také v rekreačních zařízeních, což jsou malé bary, které svým hostům podávají mraženou pizzu a zapékané pokrmy.
Dvoukomorové pece jsou již vhodné pro poněkud větší provozovny, protože mohou péct až dvanáct pizz najednou. Pro ještě lepší kontrolu nad pečenou pizzou je vhodné pořídit si takovou, která má průhledná skleněná dvířka. Je to skvělé řešení pro provozovny, které se specializují na pečení pizzy a ta je jejich hlavním pokrmem. Velikost pece umožňuje pečení pizzy různých průměrů a tvarů.
Poslední typ, tunelové pece, jsou určeny pro velké restaurace, které chtějí péct pizzu velmi rychle a ve velkém množství najednou. Jsou velmi účinné, rychlé a navíc umožňují připravovat pokrmy při různých teplotách během jednoho pečení. Jsou skvělé pro velké pizzerie, které pro své zákazníky připravují stovky pizz denně.
Co je třeba zvážit při rozhodování o koupi pece na pizzu?
Věnujte pozornost tomu, kolik místa můžete vyčlenit na postavení tohoto zařízení. Pokud jsou vaše prostory malé, pak bohužel nákup dvoukomorové nebo tunelové trouby nemusí být možný z důvodu nedostatku potřebného prostoru. Důležitým faktorem je také způsob jejího postavení - konstrukce by měla být odolná a robustní, vyrobená z kvalitních materiálů, které odolají povětrnostním vlivům. Aby vám spotřebič sloužil mnoho let, vyplatí se zajistit pravidelnou a důkladnou údržbu pece na pizzu.
Jak se čistí pec na pizzu?
Pec na pizzu byste měli pravidelně čistit po každém dni práce, aby nedocházelo k poruchám a upečená pizza byla vždy na nejvyšší úrovni. K čištění je vhodné používat kvalitní čisticí prostředky, které vám umožní vyčistit i ta nejšpinavější místa a zároveň odstraní zbytky mastnoty a drobků. Nezapomeňte používat bezpečné a profesionální čisticí prostředky pro gastronomii, abyste měli záruku nejvyšší kvality a bezpečnosti.
Podívejte se také na díly pro pec na pizzu!
