Cum să faci cârnați? Modalități dovedite de a face cârnați de casă

Umplerea cârnaților în cel mai simplu mod

Dacă sunteți un cunoscător al cărnii și iubiți produsele de casă, tradiționale, probabil v-ați întrebat de mai multe ori cum să faceți cârnați. Cei care sunt făcuți în casă și fără conservanți, amelioratori și alți aditivi chimici. În articolul de astăzi, vom răspunde la această întrebare și vă vom explica cum să vă ușurați munca folosind un umplutor specializat pentru cârnați.

"Sub regele saxon, o lingură de cârnați".

Această zicală își are originea în secolul al XVIII-lea, iar rădăcinile sale se întorc până la curtea lui Augustus al III-lea. Regele Poloniei avea la curte un bucătar pe nume Wereszczak, care a inițiat metoda de servire a cârnaților, care erau tăiați în felii mici și apoi înmuiați în sos picant și mâncați cu lingura. Cârnații nu sunt altceva decât carne tocată care este îndesată într-un înveliș de celuloză sau intestin împreună cu ingredientele. Kiełbasa este un fel de mâncare care aparține vechii tradiții poloneze și este o alegere și o masă populară. Există multe moduri diferite de a servi această delicatesă, astfel încât fiecare carnivor va găsi ceva pe placul său. Așadar, cum se prepară cel mai bun, delicios și de casă cârnați?

Cum să faci cârnați?

Pregătirea cârnaților înseamnă umplerea unei carcase speciale cu umplutura potrivită, ceea ce se face, de obicei, cu ajutorul unei mașini de umplut cârnați sau, alternativ, cu un tocător de carne prevăzut cu pâlnii speciale. Începe umplerea cârnaților. În primul pas, este important să pregătiți carcasa și umplutura în sine. Umplutura poate fi pregătită în mai multe moduri diferite.

O posibilitate este să folosiți două tipuri de carne - carne de porc slabă și carne de porc grasă - pentru a obține consistența perfectă. Se condimentează carnea tocată cu condimentele preferate (de exemplu, cantități mari de sare, piper, usturoi etc.), se adaugă suplimente precum ceapă și se toarnă apă fierbinte peste tot. Umplutura rezultată trebuie amestecată până la omogenizare. Când umplutura și învelișul sunt gata, este timpul să treceți la pasul următor. Se înmoaie bine pâlnia și se unge cu grăsime pentru a nu exista probleme la umplerea carcasei cu umplutură. Glisați carcasa pe pâlnie, legând un stâlp la capăt, astfel încât umplutura să nu se verse. Începeți procesul de umplutură, asigurându-vă că învelișul nu iese din pâlnie nici măcar pentru o clipă. Umpleți-o până la capăt cu umplutură, cu grijă și încet. Ultimul pas constă în împărțirea cârnațului finit în bucăți individuale.

Umplutură pentru cârnați

Puteți obține multe aparate pe piață care ne vor face munca mult mai ușoară. Un astfel de dispozitiv este umpletorul de cârnați, care ne va ajuta în mod semnificativ să îmbunătățim procesul de realizare a acestei specialități. Este ușor și convenabil de utilizat, utilizarea acestuia nu ar trebui să ne cauzeze probleme, dimpotrivă, nu ne vom mai putea întoarce la modul "manual" de a face cârnați. La HorecaParts veți găsi piese de schimb pentru catering, inclusiv pentru mașina de umplut cârnați, precum și pentru alte echipamente de catering. HorecaParts vinde, de asemenea, produse profesionale de curățare pentru catering.