Cum să echipezi un vagon restaurant

Vagonul restaurant vs. vagonul bar – diferențe principale

Vagonul restaurant se deosebește de vagonul bar în principal prin servirea la masă și modul de plasare a comenzilor. Într-un vagon bar, auto-servirea este standard, iar calitatea mâncărurilor oferite este ceva mai scăzută comparativ cu vagonul restaurant. Vagonul bar seamănă mai degrabă cu un bistro – nu are mese cu scaune, iar mesele sunt servite în veselă de unică folosință și mâncate cu tacâmuri de unică folosință.

Echipamente esențiale pentru un vagon restaurant

Un vagon restaurant necesită investiții relativ mici pentru a oferi călătorilor o masă completă și gustoasă într-un mod convenabil. Bucătăria mică ar trebui să includă următoarele echipamente și accesorii:

• Frigider cu congelator,
• Plită cu inducție,
• Cuptor cu convecție (doar în vagoanele mai bine echipate),
• Espressor automat sau manual,
• Cuptor cu microunde,
• Fierbător,
• Prajitor de pâine,
• Grătar electric,
• Friteuză cu o singură cameră,
• Aparat pentru încălzit crenvurști,
• Mașină de spălat vase cu funcție de igienizare,
• Chiuvetă cu două compartimente,
• Dulapuri suspendate pentru veselă și ustensile,
• Set de oale, tigăi, cești, farfurii și tacâmuri.

Piese de schimb pentru echipamente din vagonul restaurant

În vagonul restaurant, există câteva dispozitive intens utilizate, care sunt predispuse la defecțiuni sau deteriorare. În cazul în care reparațiile nu sunt posibile și este necesară înlocuirea unei piese, este recomandat să apelați la furnizori specializați. Cele mai solicitate sunt piesele de schimb pentru cuptoarele cu microunde și plitele cu inducție, deoarece acestea sunt cele mai utilizate în vagonul restaurant.