Ştiri

La baza unei cantine ideale se află mobilierul și echipamentele de catering adecvate, de preferință din oțel, pentru a îndeplini toate sarcinile legate de funcționarea bucătăriei și de servirea eficientă a meselor.

Dacă conduceți o unitate de catering sau pur și simplu doriți să vă deschideți propriul restaurant sau bar, este posibil să aveți multe întrebări diferite în minte. Una dintre acestea este "cum îmi curăț cuptorul?", care este o piesă foarte importantă, dacă nu cea mai importantă, a echipamentului de catering din bucătăria oricărui restaurant bun. În articolul de astăzi, vom răspunde la cele mai importante întrebări despre cum să lupți cu murdăria care persistă în cuptorul tău și te vom sfătui cu privire la cel mai bun mod de a-l îngriji, astfel încât să îl poți păstra frumos și ordonat și să te bucuri de el pentru mulți, mulți ani de acum înainte.

După cum știți, gestionarea acestui tip de afacere ne obligă să investim și să achiziționăm echipamente de catering bune pentru a facilita munca angajaților noștri, pentru a atrage tot mai mulți clienți și pentru a extinde oferta restaurantului sau a cafenelei noastre. Din păcate, există situații în care echipamentul utilizat se defectează uneori, iar noi nu ne putem permite să cumpărăm un echipament nou, al cărui cost poate ajunge la câteva mii de PLN.

Economisirea energiei nu are doar un impact major asupra costului final al vieții, ci și asupra mediului, care trebuie protejat. Schimbările ar trebui să înceapă cu lucruri mici și să vă instruiți constant personalul, astfel încât noile obiceiuri să devină complet obișnuite. Care sunt cele mai bune modalități de a economisi energie în bucătăriile profesionale?

Cineva a spus odată că fără un aparat de cafea bun, nu există cafea bună, așa că achiziționarea aparatului potrivit este un factor foarte important. La urma urmei, nimic nu trezește o persoană ca mirosul de cafea aromată și proaspăt prăjită. Mașinile de cafea profesionale pentru restaurante pot fi găsite în diferite forme, așa că în articolul de astăzi vom oferi o mică perspectivă asupra tipurilor de mașini de cafea care pot fi găsite pe piață.

Merită să ne amintim că nu numai achiziționarea și funcționarea cuptorului sunt importante, ci și modul în care îl îngrijim și îl curățăm. Întreținerea unui cuptor de pizza este o serie de proceduri care au ca scop menținerea acestuia în cea mai bună stare posibilă pentru mulți, mulți ani. Așadar, ce ar trebui să faceți și ce produse ar trebui să folosiți pentru a face curățarea cuptorului de pizza eficientă?

Dacă sunteți un cunoscător al cărnii și iubiți produsele de casă, tradiționale, probabil v-ați întrebat de mai multe ori cum să faceți cârnați. Cei care sunt făcuți în casă și fără conservanți, amelioratori și alți aditivi chimici. În articolul de astăzi, vom răspunde la această întrebare și vă vom explica cum să vă ușurați munca folosind un umplutor specializat pentru cârnați.

Mulți oameni visează să își deschidă propriul pub, să își conducă propria afacere și să servească mâncare delicioasă oaspeților într-o atmosferă familială. De unde ar trebui să începeți pentru a vă deschide propriul restaurant?

Kebab - un fel de mâncare cunoscut și foarte îndrăgit. În Polonia, cel mai popular tip de kebab este "doner kebap" din Turcia, adică carne cu o garnitură de salate, legume, sosuri și chiar cartofi prăjiți. Toate aceste garnituri sunt servite în diverse forme - într-o pită, tortilla sau chiflă. Așa-numita "cutie de kebab", care este un kebab pus într-o cutie cu legume, cartofi prăjiți și orice sos, devine, de asemenea, tot mai populară. Datorită popularității crescânde a acestei specialități simple, dar deosebite, în Polonia și în lume se deschid din ce în ce mai multe unități de catering specializate în această mâncare rapidă.

Atunci când pregătim cina, acasă, decojirea câtorva sau a unei duzini de cartofi nu ar trebui să ne pună mari probleme. Dar este o poveste diferită dacă conduceți o afacere de catering, unde multe kilograme din aceste legume sunt folosite în fiecare zi în timpul gătitului. În articolul de astăzi, vom dezvălui moduri interesante și simple de a decoji cartofii.

Cine este afectat de BHB în catering? În catering, sănătatea și siguranța nu afectează doar angajații localului, ci și clienții care utilizează localul. Deschiderea unei unități de catering implică îndeplinirea tuturor obligațiilor privind normele de sănătate și securitate, cum ar fi formarea angajaților, pregătirea instrucțiunilor, descrierea spațiilor (de exemplu, crearea și marcarea unei ieșiri de urgență) și, bineînțeles, trimiterea angajaților la examene specializate.