Przetwarzanie produktów i przygotowywanie potraw w gastronomii jest procesem wieloetapowym, obejmującym między innymi rozdrabnianie. Są mu poddawane niemal wszystkie składniki, począwszy od warzyw i owoców, po mięso. Proces rozdrabniania może przyjmować różne formy – zależnie od tego, czy jego celem ma być sałatka, czy befsztyk tatarski. Wykorzystuje się też do niego różne narzędzia, przybory i maszyny. W przypadku mięs zazwyczaj są to wilki.
Mielenie mięsa wieprzowego czy wołowego w profesjonalnej kuchni wymaga odpowiedniej organizacji i wydajnych, wytrzymałych urządzeń. Jest to bowiem czynność czaso- i pracochłonna, która na wiele sposobów absorbuje pracowników. Maszynki gastronomiczne do mięsa wyposażone w odpowiednie części zamienne do wilka znacznie usprawniają i przyspieszają ten proces. Jest to szczególnie ważne w restauracjach czy barach serwujących głównie hamburgery lub inne potrawy z mielonego mięsa.
Części do wilka do mięsa – większy zakres pracy maszyny
Mielenie mięsa za pomocą profesjonalnej maszynki z pewnością jest znacznie szybsze niż w domowej kuchni. Wynika to z faktu, że wilk ma bardziej złożoną budowę i jest dzięki temu znacznie wydajniejszy. Podstawę maszyny stanowi wałek ślimakowy uzupełniony o dwa nożyki i trzy sitka o zróżnicowanej średnicy oczek. To one decydują o tym, w jakim stopniu mięso jest mielone przez maszynę.
W profesjonalnej kuchni warto zadbać o to, aby zakres jej pracy był jak najszerszy. Pozwala na to wymiana sitek na takie, które umożliwią rozdrabnianie do określonego poziomu. Wśród części do wilka do mięsa dostępnych w naszym asortymencie są również sitka w wielu rozmiarach. Oferujemy zarówno wstępne szarpaki, jak i sita 8 mm do przygotowania befsztyków czy bardzo drobne sitka pasztetowe i na kotlety mielone. Polecamy też profesjonalne nożyki oraz wałki ślimakowe do różnych typów maszynek.
Części zamienne do wilka – detale montażowe
Intensywna eksploatacja profesjonalnej maszynki w kuchni restauracyjnej, szpitalnej czy punkcie serwującym fast foody prowadzi zazwyczaj do zużywania się drobnych detali. Szczególnie podatne na uszkodzenia są uszczelki i elementy plastikowe. Wyrobienie gwintu w nakrętce być może nie dyskwalifikuje jeszcze całej maszyny, ale z pewnością obniża komfort pracy. Dlatego zadbaliśmy o to, aby w naszej ofercie znalazło się jak najwięcej takich wymiennych detali.
Polecamy między innymi części zamienne do wilka takie jak:
- uszczelniacze z tworzywa sztucznego,
- korki wlewu oleju,
- śruby boczne gardzieli,
- obudowy przekładni i silnika,
- podkładki,
- pierścienie uszczelniające,
- gniazda wałka,
- nóżki,
- pokrywy misy załadowczej i wiele innych.
Części do wilka do mięsa – elementy przekładni i zasilania
Elementem maszynki do mięsa, który jest najbardziej narażony na obciążenia, jest jego przekładnia. Jest to też jeden z detali najczęściej ulegających awarii, który praktycznie wyłącza maszynę z użytku. Do wrażliwych części zaliczają się też: elektronika, kondensatory i elementy układu zasilania. Aby uniknąć przestoju w kuchni, warto postarać się wcześniej o części do wilka do mięsa, które pozwolą szybko usunąć usterkę. W naszym asortymencie znajduje się wiele elementów przekładni maszynek, które są dostosowane do montażu w urządzeniach wielu znanych marek. Proponujemy między innymi:
- wałki ślimakowe,
- koła zębate pojedyncze i podwójne,
- wałki napędu i przekładni,
- kondensatory,
- włączniki elektryczne,
- płytki PCB,
- silniki i uzwojenia silnika do maszynki itp.
Części zamienne do wilka od znanych producentów
Oferta części zamiennych do wilków w naszym sklepie jest zróżnicowana nie tylko pod względem rodzajów detalu, ale też ich dopasowania do konkretnego modelu urządzenia. W sprzedaży mamy części do wilków do mięsa marek takich jak: Faema, Fama, Hendi, Fimar, Ma-Ga czy Salvinox, kompatybilne z urządzeniami wielu producentów. Polecamy też dodatkowe akcesoria do maszynek, dzięki którym mielenie mięsa będzie wygodniejsze i pozwoli utrzymać porządek. W ofercie mamy tuleje o różnych kształtach, które usprawnią wpychanie mięsa do gardzieli. Polecamy też misy załadowcze oraz części samych maszynek, takie jak korpusy czy gardziele.
