Syfon do bitej śmietany to urządzenie, którego nie powinno zabraknąć w każdej profesjonalnie zorganizowanej i wyposażonej kuchni w restauracji, cukierni i kawiarni. Mimo niewielkich rozmiarów jest wielofunkcyjny – gęsta i sztywna bita śmietana to nie jedyna możliwość którą oferuje. Za pomocą syfonu można przygotować również musy, sosy i dipy do deserów oraz przystawek. Jego niewątpliwą zaletą jest szybkość przygotowywania bitej śmietany – cały proces trwa chwilę. Niektóre modele syfonów wyposażone są w specjalne, wymienne końcówki do garnirowania, które umożliwiają bezpośrednią aplikację bitej śmietany o różnym kształcie lub wzorze na deser lub kawę. Jedyną wadą syfonów do bitej śmietany jest fakt, że większość tego typu urządzeń należy myć ręcznie, robić to bardzo dokładnie i regularnie, po każdym użyciu. Niedokładnie umyte syfony mogą stać się niedrożne lub mieć negatywny wpływ na smak bitej śmietany.
Syfony działają dzięki specjalnym nabojom wypełnionym podtlenkiem azotu. W mniejszych modelach mamy do czynienia z jednym nabojem. Syfony o większej pojemności mogą być obsługiwane przez dwa naboje. W nabojach znajdują się także substancje konserwujące, dzięki którym bita śmietana może być przechowywana w warunkach chłodniczych przez kilka dni bez zmiany konsystencji i smaku. W profesjonalnej gastronomii najlepiej sprawdzają się syfony wykonane ze stali nierdzewnej, ponieważ bywają mocno i często eksploatowane. Tańsze, aluminiowe i plastikowe syfony nadają się do użytku w warunkach domowych.
Syfony to urządzenia, które ulegają rzadko awarii, jednak zdarza się, że z wraz z upływem czasu konieczna jest wymiana któregoś uszkodzonego lub mocno zużytego podzespołu na nowy. Z dobrą dostępnością części do syfonu bywa różnie. Dlatego zadbaliśmy, aby w ofercie naszego sklepu znalazły się najpopularniejsze i najczęściej poszukiwane części do syfonu do bitej śmietany, czyli głowice dozujące, uchwyty na naboje oraz wymienne końcówki Użytkownikom syfonów marki Hendi polecamy dedykowane zestawy naprawcze.
